在西安沣峪口，一处古老的传统油坊展示了独特的榨油技艺，它源自明清时期的“立式”方法，这在中国现存的古代榨油技术中较为罕见，通常此类工艺采用“卧式”。这种榨油方式具有30多道繁琐且精细的工序，每一步都充满了传统智慧和手工技艺的结晶。值得注意的是，这个油坊并未依赖现代机械设备，而是完全依靠人力和手工操作，这体现了其工艺的纯粹和精湛。
沣峪口老油坊的技术水平在当时已经相当先进，与同时期的同类作坊相比，其工艺效率和产品质量得到了高度认可。更为珍贵的是，这里的设备和传统工艺得以完好保存，历经岁月洗礼，依然在使用，成为了活生生的历史见证。这不仅是一种技艺的传承，更是一种文化精神的坚守。
整体来看，沣峪口老油坊的榨油技艺因其独特性、古老性和完整保存，成为了历史与现代交织的一幅生动画面，让人深刻感受到传统工艺的魅力和价值。
八旗粮油公司：把“全豆宴”做得越来越丰盛
黑龙江八旗粮油有限公司通过精深加工延伸产业链条，把黑土地上产的“金豆”吃干榨净，将“全豆宴”做得越来越丰盛，具体体现在以下方面：
八旗粮油公司前身是始于新中国成立前的“八旗油坊”，2004年落户巴彦工业园区南区，2020年成为黑龙江省农业产业化省级重点龙头企业、中国好粮油示范企业。
黑龙江是全国第一大豆主产区，巴彦县有“中国大豆之乡”美誉，黑土地优质大豆亩单产不断提升。八旗粮油是全国最大的冷压榨大豆油企业，年可加工10万吨大豆，相当于全县大豆产量的一半。企业守着优质大豆原料产地，节省长途运输费用，优质大豆离田直接进车间上生产线。
为保障优质原料供应统一化、标准化，推行订单种植模式，与全县2000余种植户签订单，种、肥等农资专人配送上门，种、管、收按统一标准进行，进厂加工前实验室严格把关。企业立足东北，辐射全国市场，创下6亿元年产值。
2008 - 2012年大豆深陷贸易争端漩涡，非转基因大豆生存空间遭严重挤占，省内500余家同行“活下来”的不到50家。经历“行业严冬”后，“活下来”的企业认清要生存必须创新发展、改变产品单一生产模式。
八旗粮油投资5000余万元新上大豆蛋白深加工生产线，十几条生产线采用国产先进技术，大豆蛋白可形成和肉一样的丝网状纤维、筋力、嚼感和风味。该车间与榨油车间仅一墙之隔，原料通过传送带直接送达，保证食品安全、品质新鲜，锁住鲜味儿。
在大豆蛋白深加工生产线上，刚完成榨油工序产生的豆粕被加工成素肉、豆筋、豆皮、辣条等十余种休闲食品，包装上标注统一品牌“旗格格”。企业生产的系列休闲食品瞄准东南亚市场，该市场蛋糕达20亿元，巴彦大豆有信心分一杯羹。
八旗粮油先后获得“黑龙江省食品行业龙江之星”等多项荣誉，系列产品成为同行业知名品牌中的翘楚，但企业并不满足。
企业独创多向低温密闭冷榨技术、复合植物纤维过滤技术，充分保留大豆中的营养成分不受破坏。产品质量是企业的生命线，严把质量关才能打造高端品牌，形成持续深远的影响力。
大豆演变能力强，八旗粮油正在研发的一款大豆面条即将走向市场，填补主食缺位。
下一步，八旗粮油不但要探索大豆蛋白肉灌制品原料供应，还会深入研发大豆汉堡、大豆热狗、大豆冰淇淋等符合年轻人、国际化口味的新产品，向更广阔的国际市场进军。
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