摘要:西集羊肉汤,久负盛名,曾被誉为"天下第一汤",现今又被誉为"齐鲁第一汤"、"华夏第一汤"。选料是刚长成个的小山羊,肉和内脏分开处理,流动的清水浸泡到一定程度时,闷煮恰到好处,折骨专熬骨汤。几个羊的羊骨混合熬至白浆,不加任何佐料,盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐...
文章概览
- 1、山亭有什么好吃的
- 2、山亭特色小吃都有什么?
山亭有什么好吃的
西集羊肉汤,久负盛名,曾被誉为"天下第一汤",现今又被誉为"齐鲁第一汤"、"华夏第一汤"。选料是刚长成个的小山羊,肉和内脏分开处理,流动的清水浸泡到一定程度时,闷煮恰到好处,折骨专熬骨汤。几个羊的羊骨混合熬至白浆,不加任何佐料,盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐醋等任何佐料,但喝时沁人心肺,回味无穷,更无膻腥。
枣庄地区的辣子鸡是鲜辣名吃之首,受到枣庄人民及外来游客的喜爱。枣庄的辣子鸡是鲜辣,用的辣椒是鲜红鲜火的朝天椒,个个尖而红透。色艳味重,嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒,想起来就流口水。
菜煎饼是一种大众食品,老少皆宜,食用方便,俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品,也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富,色香味浓,最适合快节奏工作人们的即时快餐。
酱包瓜用未成熟嫩甜瓜作外衣,以莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝为馅,装入酱好的瓜皮内缝后,鲜脆清香,酱味浓郁。
枣庄地区的烧饼种类很多,很多枣庄人都特别喜欢吃烧饼,有大烧饼、缸贴子、小烧饼等种类。刚烤出来的烧饼非常脆,还带着淡淡的麦香味,非常好吃。枣庄地区吃烧饼一般会配上羊肉汤或者辣汤,满满的一大碗汤再加上两个烧饼,吃完之后立马干劲十足。
山亭火樱桃,山东省枣庄市山亭区水泉镇特产,中国国家地理标志产品。山亭火樱桃,果形呈肾脏形、果实色泽呈紫红色、果肉厚、酸甜可口、耐储运。
山亭特色小吃都有什么?
1. 羊肉汤:枣庄的羊肉汤历史悠久,口味纯正,享誉齐鲁大地。山亭区的羊肉汤尤为著名,被称为鲁南地区的一绝。
2. “糁”汤:由面粉、去皮麦粒、鸡汤等熬制而成,营养丰富,风味独特,深受人们喜爱。
3. 台儿庄“张家狗肉”:历史悠久,制作精细,选用名贵佐料,香而不腻,鲜美可口。
4. 挎包火烧:微山湖区特有的面食,外形似挎包,便于携带,口感香脆焦酥。
5. 煎饼:鲁南地区传统主食,制作工艺简单,口味独特,衍生出系列地方特色食品。
6. 辣子鸡:枣庄地方名吃,选用小草鸡,香辣可口,色香味俱全。
7. 周村薄酥烧饼:特点在于“薄”,黄灿灿的圆饼上,粘满芝麻,香脆可口。
8. 糖瓜:传统风俗,阴历腊月二十三日,称为“小年”,祭灶时供以糖瓜。
9. 桶子鸡:新鸡配以大茴香、花椒、葱、姜、盐、香油等调料,制作精细,味道鲜美。
10. 滕州辣汤:以面粉为主料,外加胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝等佐料,香辣可口。
11. 五香猪蹄:薛城金虹食品厂特色产品,制作工序复杂,含有高蛋白、低脂肪等多种维生素及矿物质。
12. 南石驴肉:产于南石镇石菜村,已有200多年历史,味道鲜美,口感纯正。
13. 黄牛尾煮鸡蛋:鲁南地区民间偏方,在端午节食用,可治疗头晕和腰腿痛等疾病。
1. 荔枝肉:将猪瘦肉切成荔枝大小,油炸后形似荔枝,再与多味卤料煮至入味。
2. 翡翠白玉焖豆腐:以鲜豆腐为主料,搭配香菇、虾仁、肉丝等辅料,味道清纯,多吃不腻。
3. 石室煎粿:在莆田市区西南凤凰山麓的石室岩制作,用米浆煎成薄片,撒上花生微粒和葱花。
4. 盘舍米龟:明朝末年,涵江富家子弟盘舍与外乡女子结合,她用糯米粉和绿豆、红糖制作成龟形熟食,深受欢迎。





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